Διδακτικά συγγράμματα

• Κέκος Δ. & Παπαγιαννάκος Ν. (2006). Σημειώσεις Βιοχημικής Μηχανικής,  Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ 
  
• Καλογερής Ε. & Κέκος Δ. (2008). Στοιχεία Βιοχημικής Μηχανικής,  Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ
• Λυμπεράτος Γ. και Παύλου Σ., (2011), Εισαγωγή στη Βιοχημική Μηχανική, Εκδόσεις Τζιόλα

Άλλα συγγράμματα

1. Shuler M. & Kargi F. (2005). Μηχανική Βιοδιεργασιών – Βασικές Έννοιες, Πανεπιστημιακές Εκδόσεις ΕΜΠ

2. Doran P. (1995). Bioprocess Engineering Principles, 3^rd Printing, Academic Press, San Diego

3. Καλογερής Ε., Σταμάτης Χ. (2006). Στοιχεία Ενζυμικής & Μικροβιακής Τεχνολογίας, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων

4. Aiba S., Humphrey A., Millis N. (1965). Biochemical Engineering, Academic Press, New York & University of Tokyo Press

5. Ghose T.K. (1990). Bioproces Computations in Biotechnology Vol 1, Ellis Horwood, West Sussex, England

6. Flickinger M.C., Drew S.W. (1999). Encyclopedia of Bioprocess Technology: Fermentation, Biocatalysis & Bioseparation, Vol 1-5, John Wiley & Sons Inc., New York

7. Ratledge C. & Kristiansen B. (2001). Basic Biotechnology, 2^nd edition, Cambridge University Press

8. Demain A. & Davies J. (1999). Manual of Industrial Microbiology & Biotechnology, 2^nd Edition, ASM Press, Washington D.C.

9. Rehm, H-J. Reed G., Puhler, H-J., Stadler, P. (1999).Biotechnology, Vol. 5a  Editors A. Mountain, U.M. Ney and D. Schomburg), Willey-VCH, Weinheim

10. Levenspiel O. (1999). Chemical Reaction Engineering, 3^rd Edition, John Wiley & Sons, New York

11. Bailey J. & Ollis D. (1986). Biochemical Engineering Foundamentals, 2^nd Edition, McGraw-Hill International Editions, Singapore