Μπορείτε να δείτε τα αποτελέσματα της γραπτής εξέτασης πατώντας στον παρακάτω σύνδεσμο:

Τελική βαθμολογία Ιουνίου 2021

Η εξέταση του μαθήματος "Σχεδιασμός Βιομηχανιών Τροφίμων - Διασφάλιση Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων" θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 23 Ιουνίου 2021 στις 17:00 στην Αίθουσα 26.

Θα πραγματοποιηθεί με ανοιχτά βιβλία και σημειώσεις.

Παρακαλείσθε να είστε στην αίθουσα μισή ώρα νωρίτερα και κατά την προσέλευσή σας να έχετε μαζί σας τη σχετική βεβαίωση για το αρνητικό self test. 

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στην παρακάτω ανακοίνωση της γραμματείας:

http://www.chemeng.ntua.gr/the_general_news/3277/anakoinwsi_gia_ti_symmetoxi_se_dia_zwsis_eksetasi

Την Τρίτη 20/4/21 θα πραγματοποιηθεί συμπληρωματικό εξ αποστάσεως μάθημα στις 16:15-18:00 μέσω της πλατφόρμας Webex. Για να το παρακολουθήσετε ακολουθήστε τον παρακάτω σύνδεσμο.

Tην Τρίτη 13/4/21 θα πραγματοποιηθεί εξ αποστάσεως μάθημα στις 16:15-18:00 μέσω της πλατφόρμας Webex. Για να το παρακολουθήσετε ακολουθήστε τον παρακάτω σύνδεσμο.

Την Πέμπτη 8/4/21 θα πραγματοποιηθεί εξ αποστάσεως μάθημα στις 13:45-17:00 μέσω της πλατφόρμας Webex. Για να το παρακολουθήσετε ακολουθήστε τον παρακάτω σύνδεσμο.

Την Τρίτη 6/4/21 θα πραγματοποιηθεί εξ αποστάσεως μάθημα στις 16:15-18:00 μέσω της πλατφόρμας Webex. Για να το παρακολουθήσετε ακολουθήστε τον παρακάτω σύνδεσμο.

Οι εργασίες για τις εργαστηριακές ασκήσεις 2 και 3 θα παραδίδονται μετά από 15 ημέρες από την εξ αποστάσεως πραγματοποίησή τους.

Για την 1η άσκηση του οργανοληπτικού ελέγχου των τροφίμων η παράδοση θα γίνει για όλες τις ομάδες έως τις 23/3.

Για την υπολογιστική άσκηση του Στατιστικού ελέγχου διεργασιών η παράδοση θα γίνει για όλες τις ομάδες έως τις 6/4. 

Η εξ αποστάσεως παρουσίαση/περιγραφή των εργαστηριακών ασκήσεων του μαθήματος θα πραγματοποιηθεί σύμφωνα με τον πίνακα που ακολουθεί.

Για να συνδεθείτε θα λάβετε εγκαίρως πρόσκληση μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου από τους υπεύθυνους της κάθε άσκησης.

Θα θέλαμε να σας καλωσορίσουμε στο μάθημα «ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ – ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» του 8^ου – 10^ου εξαμήνου της Σχολής Χημικών Μηχανικών. Το 1^ο εξ αποστάσεως μάθημα και η απαραίτητη ενημέρωση σχετικά με τα χαρακτηριστικά και τις απαιτήσεις του μαθήματος θα πραγματοποιηθούν την Τρίτη 23 Φεβρουαρίου στις 16.15-18.00. Παρακαλούνται οι φοιτητές να συνδεθούν στο μάθημα χρησιμοποιώντας τον ακόλουθο σύνδεσμο.

Σύνδεσμος 1^ης συνάντησης

Επίσης, προκειμένου να οργανωθούν οι εργαστηριακές ασκήσεις, σας παρακαλούμε να δηλώσετε, το συντομότερο δυνατό, συμμετοχή αρχικά σε τριμελείς ομάδες (1Α, 2Α, 3Α, 1Β, 2Β και 3Β) συμπληρώνοντας το ακόλουθο αρχείο.

Ομάδες εργαστηρίου

Να σημειωθεί όμως ότι οι ομάδες ενδέχεται να μεταβληθούν ανάλογα με τον τελικό αριθμό των φοιτητών που θα παρακολουθήσουν το μάθημα.

Για οποιαδήποτε απορία σχετικά με το μάθημα μπορείτε να επικοινωνήσετε με την υπεύθυνη καθηγήτρια κα. Κ. Τζιά (tzia@chemeng.ntua.gr) ή την ΕΔΙΠ κα. Β. Γιάννου (vgiannou@chemeng.ntua.gr).  

Επισυνάπτεται ο ενδεικτικός προγραμματισμός μαθημάτων και εργαστηρίων.

Προκειμένου να λάβετε μέρος στην επί πτυχίω εξέταση του μαθήματος "Σχεδιασμός Βιομηχανιών Τροφίμων - Διασφάλιση Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων" την Πέμπτη 4/2/2021 στις 12:00 μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ακόλουθο σύνδεσμο:

Σύνδεσμος συμμετοχής στην εξέταση

Παρακαλούνται οι σπουδαστές να έχουν διαβάσει τις οδηγίες εξέτασης που αναρτήθηκαν σε προηγούμενη ανακοίνωση και να συνδεθούν στον παραπάνω σύνδεσμο λίγο νωρίτερα από την προγραμματισμένη ώρα εξέτασης προκειμένου να ολοκληρωθεί εγκαίρως η διαδικασία ταυτοποίησης.

Η επί πτυχίω εξέταση του μαθήματος «Σχεδιασμός Βιομηχανιών Τροφίμων - Διασφάλιση Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων» θα πραγματοποιηθεί εξ αποστάσεως την Πέμπτη 4/2/2021 στις 12:00 μέσω Webex. Τα ονόματα των συμμετεχόντων και ο αντίστοιχος σύνδεσμος θα ανακοινωθούν στη σελίδα του μαθήματος τις προσεχείς ημέρες.

Η διαδικασία εξέτασης θα είναι η ακόλουθη:

Αρχικά οι φοιτητές θα ανοίξουν τις κάμερες για να πιστοποιηθεί η ιδιότητά τους μέσω της φοιτητικής τους ταυτότητας. Αφού επιβεβαιωθεί η παρουσία τους, θα αποσταλούν σε καθέναν προσωπικά από τους εξεταστές τα θέματα των εξετάσεων στη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που μας έχει αποσταλεί από τη γραμματεία της Σχολής.

Αφού επιβεβαιωθεί η αποστολή των θεμάτων θα ξεκινήσει η γραπτή εξέταση του μαθήματος η οποία θα διαρκέσει 90 λεπτά. Μετά την ολοκλήρωσή της οι φοιτητές θα πρέπει να στείλουν, εντός 10 λεπτών, τα γραπτά τους, σε ένα ενιαίο αρχείο pdf, στα email: tzia@chemeng.ntua.gr και vgiannou@chemeng.ntua.gr.

Παρακαλούμε τους φοιτητές να έχουν εγκαταστήσει κατάλληλο λογισμικό (π.χ. camscanner – δωρεάν έκδοση) για τη σάρωση των γραπτών τους και τη μετατροπή τους σε ενιαίο αρχείο pdf και να έχουν εξοικειωθεί με τη χρήση του. Επίσης, θα παρακαλούσαμε τους φοιτητές να χρησιμοποιήσουν κόλλες αναφοράς, φύλλα από μπλοκ Α4 ή τετράδιο χωρίς ραφή (π.χ. τύπου σπιράλ) για το γραπτό τους και να αφήσουν περιθώριο τουλάχιστον 2 cm σε κάθε πλευρά ώστε να είναι πιο εύκολη και ευκρινής η σάρωση του γραπτού. Πριν την αποστολή του αρχείου θα πρέπει να ελέγχουν ότι το περιεχόμενό του είναι ευανάγνωστο.

Το ηλεκτρονικό αρχείο που θα αποσταλεί από κάθε εξεταζόμενο φοιτητή θα έχει τη μορφή: SURNAME-NAME-PAGE NUMBERS.pdf όπου page numbers θα είναι ο αριθμός των σελίδων του γραπτού τους. Μέχρις ότου ολοκληρωθεί η αποστολή και ο έλεγχος των αρχείων των γραπτών όλοι οι φοιτητές θα πρέπει να παραμείνουν συνδεδεμένοι. Η εξέταση θα ολοκληρωθεί όταν οι εξεταστές επιβεβαιώσουν σε όλους τους εξεταζόμενους ότι έχουν παραλάβει το γραπτό τους σε ηλεκτρονική μορφή.

Αναφορικά με την εξέταση του μαθήματος «Σχεδιασμός Βιομηχανιών Τροφίμων - Διασφάλιση Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων» παρακαλούνται οι σπουδαστές να ακολουθήσουν τις οδηγίες που έχουν αναρτηθεί στην ιστοσελίδα της Σχολής:

https://www.chemeng.ntua.gr/the_secretariat_news/3002/minyma_kosmitora___oloklirwsi_tis_prwtis_ebdomadas_eksetasewn_twn_earinwn_eksaminwn.

Η εξέταση θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 30 Ιουνίου στις 16:30 στις Αίθουσες 26 και 28, με ανοιχτά βιβλία, και ο βαθμός του γραπτού θα αντιστοιχεί στο 50% της συνολικής βαθμολογίας του μαθήματος. Στο επισυναπτόμενο αρχείο μπορείτε να δείτε τις θέσεις σας στις αίθουσες κατά την εξέταση του μαθήματος.   

Στα πλαίσια της διεξαγωγής των εργαστηριακών ασκήσεων στις 27 και 28/05/2020 μπορείτε να βρείτε στο επισυναπτόμενο αρχείο αναλυτικά τα ονόματα των σπουδαστών και τις αντίστοιχες ώρες διεξαγωγής κάθε εργαστηριακής άσκησης. Παρακαλούνται οι σπουδαστές να προσέρχονται εγκαίρως στο εργαστήριο, να έχουν μαζί τους τον εργαστηριακό τους οδηγό και να έχουν ενημερωθεί για την ασφαλή λειτουργία των εργαστηρίων σύμφωνα με τις οδηγίες που εξέδωσε η σχολή.

Σε περίπτωση που κάποιος αντιμετωπίζει κάποιο πρόβλημα παρακαλούμε να επικοινωνήσει με τους υπεύθυνους του Εργαστηρίου.

Δεδομένου ότι έχει καλυφθεί το θεωρητικό μέρος και η στατιστική επεξεργασία των αποτελεσμάτων στο μάθημα, οι εργαστηριακές ασκήσεις μπορούν να ολοκληρωθούν σε 2 ημέρες (Τετάρτη 27/5 και Πέμπτη 28/5) ως εξής:

Στις 2 εργαστηριακές ασκήσεις, οι οποίες πραγματοποιούνται στο χημικό εργαστήριο, τα πειράματα μπορούν να γίνουν σε συνεχή διαδικασία (12 άτομα/ημέρα). Θα τρέχουν τα πειράματα για 6 ώρες συνεχώς και θα περνούν οι σπουδαστές ανά 3 άτομα με ενδιάμεσο κενό μεταξύ ομάδων για εξαερισμό-καθαρισμό. Τα συνολικά αποτελέσματα θα αποστέλλονται από τους επιβλέποντες στις ομάδες για να τα επεξεργαστούν και να παραδώσουν τις εκθέσεις.

Το προτεινόμενο πλάνο διεξαγωγής των εργαστηριακών ασκήσεων είναι το ακόλουθο:

Όπου σε κάθε ομάδα το «α» μέρος είναι τα 3 πρώτα άτομα, όπως έχουν ανακοινωθεί η ομάδες στη σελίδα του μαθήματος, και το «β» μέρος τα 3 τελευταία άτομα σε κάθε ομάδα.

Σε περίπτωση κάποιου προβλήματος μπορείτε να επικοινωνήσετε με τους υπεύθυνους κάθε άσκησης για αμοιβαίες μετακινήσεις.

Η προθεσμία παράδοσης της εργασίας του θέματος Σχεδιασμού - ΗΑCCP παρατείνεται μέχρι την Τρίτη 5 Μαΐου. Η παρουσίαση της εργασίας προγραμματίζεται για την Πέμπτη 7 Μαΐου.

Παρακαλούνται όσες ομάδες έχουν ολοκληρώσει τις εργασίες των εργαστηριακών ασκήσεων που πραγματοποιήθηκαν, πριν την εφαρμογή των προληπτικών μέτρων, να τις παραδώσουν τις προσεχείς ημέρες μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας. Όσοι χρειάζονται επιπλέον βοήθεια μπορούν να επικοινωνήσουν με τους υπεύθυνους των ασκήσεων.

Σας ευχόμαστε Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα!

Καλημέρα σε όλες/όλους. Ελπίζω να είστε καλά στο σπίτι. Σας στέλνω τις διαφάνειες του 1^ου μέρους του μαθήματος που αφορά την ποιότητα τροφίμων και τον οργανοληπτικό έλεγχο των τροφίμων. Θα προσπαθήσω να στείλω παρουσιάσεις με ομιλία ανά ενότητα. Λεπτομέρειες θα λάβετε σε νεότερη ανακοίνωση.

Ευχαριστώ για την κατανόηση.

Κ. Τζιά

Kατά το διάστημα που έχουν ανασταλεί οι εκπαιδευτικές διαδικασίες, μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μου για ό,τι χρειαστείτε.  

Κωνσταντίνα Τζιά       

Στα πλαίσια του μαθήματος «Σχεδιασμός Βιομηχανιών Τροφίμων – Διασφάλιση Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων» (8ο – 10ο εξαμ.) θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 26/02/2020, αντί για εργαστήριο, θεωρία στην Αίθουσα 27 στις 8:45-10:30.

Οι εργαστηριακές ασκήσεις θα πραγματοποιηθούν στις 04/03/2020, 11/03/2020 και 18/03/2020 σε δύο βάρδιες (08:45 - 10:30 και 11:00 - 12:45).

Η υπολογιστική άσκηση του Στατιστικού ελέγχου διεργασιών θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 27/02/2020 την ώρα του μαθήματος και η παρουσία είναι υποχρεωτική. Ανά ομάδα θα δοθεί η υπολογιστική άσκηση καθώς και το θέμα του Σχεδιασμού Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποιότητας-Ασφάλειας (ΗΑCCP-PRPs) τα οποία θα παραδοθούν πριν το τέλος του μαθήματος και θα παρουσιαστούν την Τετάρτη 29/04/2020.

Για τη δήλωση των εργαστηριακών ομάδων (5μελής) μπορείτε να περάσετε από το Εργαστήριο.

(Κ. Τζιά)

Η εξέταση του μαθήματος θα πραγματοποιηθεί με ανοιχτά βιβλία.

Καλή επιτυχία!

Οι εργαστηριακές ασκήσεις του μαθήματος θα ξεκινήσουν την Τετάρτη 27/02/2019 στις 8:45.

Παρακαλούνται οι σπουδαστές που έχουν επιλέξει το μάθημα να περάσουν από το Εργαστήριο για να δηλώσουν ομάδες των 4-5 ατόμων.