H επαναληπτική γραπτή εξέταση θα διεξαχθεί την Παρασκευή 1/10, 13:00, Αιθ.31,  με φυσική παρουσία, με πιστοποιητικό εμβολιασμού, νόσησης, αρνητικό rapid test ή αρνητική δήλωση αποτελέσματος self-test και όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας (υποχρεωτική χρήση μάσκας, χρήση μόνο των αριθμημένων θέσεων στις αίθουσες).

Θα έχει διάρκεια 75 λεπτών. 

Θα περιλαμβάνει ερωτήσεις θεωρίας και  υπολογιστικές ασκήσεις. Θα γίνει με ανοικτό το βιβλίο των σημειώσεων (μόνο) το οποίο περιλαμβάνεται όλο στην εξεταστέα ύλη μαζί με το υλικό από τις αναρτημένες διαφάνειες από τις παραδόσεις.

Επισημαίνεται ότι για τη συμμετοχή σας στη εξέταση προαπαιτείται να έχετε ολοκληρώσει τα Εργαστήρια του μαθήματος στο τρέχον ή σε προηγούμενο ακαδημαϊκό έτος.

Όπως γνωρίζετε η τελική γραπτή εξέταση θα διεξαχθεί την Τρίτη 8/6, 9:00,  με φυσική παρουσία, με αρνητική δήλωση αποτελέσματος self-test και όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας.

 Θα έχει διάρκεια 75 λεπτών. 

Θα περιλαμβάνει ερωτήσεις θεωρίας και δύο υπολογιστικές ασκήσεις. Θα γίνει με ανοικτό το βιβλίο των σημειώσεων (μόνο) το οποίο περιλαμβάνεται όλο στην εξεταστέα ύλη μαζί με το υλικό από τις αναρτημένες διαφάνειες από τις παραδόσεις.

Σύμφωνα με την σχετική ανακοίνωση της Σχολής καλείσθε κατά την είσοδό σας στην αίθουσα εξέτασης, να προσκομίσετε και να παραδώσετε βεβαίωση αρνητικού αποτελέσματος του self-test.  Σε περίπτωση μη τήρησης αυτής της υποχρέωσης, δεν μπορείτε να συμμετάσχετε στην εξέταση.

Κατά τη διάρκεια των εξετάσεων με Φυσική Παρουσία, θα τηρηθούν όλοι οι υγειονομικοί κανόνες που εφαρμόστηκαν στις εξετάσεις Ιουνίου 2020 και Σεπτεμβρίου 2020 (υποχρεωτική χρήση μάσκας, χρήση μόνο των αριθμημένων θέσεων στις αίθουσες).

Σύμφωνα με τον ορισμό αιθουσών και την κατανομή σας ανά Αίθουσα με ανακοίνωση της Σχολής σας παρακαλώ να προσέλθετε από 8:30 ως 8:45 στις Αίθουσες 26, 28 και να κατευθυνθείτε και  να πάρετε την προκαθορισμένη αριθμημένη θέση σύμφωνα με την λίστα που επισυνάπτεται.

Καλή επιτυχία.

Μετά τις παρουσιάσεις της Άσκησης 8- Σχεδιασμός Καινοτόμου Προϊόντος και την επεξεργασία των αξιολογήσεων-προτιμήσεων που στείλατε για τις παρουσιάσεις των συμφοιτητών σας, στέλνουμε τα «τελικά αποτελέσματα».

Όλες οι εργασίες που γίναν κατά τη διάρκεια όλου του εξαμήνου με την υποστήριξη των επιβλεπόντων ανά προϊόν, τους οποίους και ευχαριστώ πάλι, ήταν ενδιαφέρουσες και το τελικό αποτέλεσμα πολύ καλό.

6ο Εργαστήριο - Δευτέρα 12/4, 8:30-10:45

κάθε Ομάδα προσκλήθηκε ξεχωριατά στο Webex για την  6^η άσκηση (πχ η Ομάδα 1Α και 1Β μαζί για την Άσκηση 6 κτλ) για την Δευτέρα 12/4.

Η σελίδα ηλεκτρονικής υποβολής εργαστηριακών αναφορών για το μάθημα "Χημεία, Μικροβιολογία και Αρχές Συντήρησης Τροφίμων" (8o εξάμηνο) είναι διαθέσιμη στον παρακάτω σύνδεσμο.

http://www.chemeng.ntua.gr/submission/xmst.php

Παρακαλείται να ονομάζετε την κάθε εργασία με τον ακόλουθο τρόπο: ERGASIA_X_OMADA_Y όπου X ο αριθμός της εργασίας και Υ ο αριθμός της ομάδας.

Παρακαλούνται οι ομάδες αφού ανεβάζουν ηλεκτρονικά τις εκθέσεις των εργαστηριακών ασκήσεων (εντός 12 ημερών δηλ. μέχρι την Τετάρτη της μεθεπόμενης εβδομάδας από την εκτέλεσή τους) να κανονίζουν με τους υπευθύνους την προφορική εξέταση εντός μιας εβδομάδας μετά την παράδοση. 

Tην Παρασκευή 26/2, 8:45-11:30, καλούνται όλοι οι σπουδαστές, όλων των εργαστηριακών ομάδων στο 1ο Εργαστήριο του μαθήματος σε αυτό το σύνδεσμο. Θα γίνει εισαγωγή για το εκπαιδευτικό περιεχόμενο και τους στόχους του Εργαστηρίου, θα οριστικοποιηθούν οι εργαστηριακές ομάδες, θα αναλυθεί ο προγραμματισμός των ασκήσεων και θα γίνει σύντομη παρουσίαση κάθε Άσκησης από τους αντίστοιχους διδάσκοντες. 

Στη συνέχεια θα γίνει το πρώτο εργαστηριακό τηλεμάθημα με την Άσκηση 8 «ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥ ΤΡΟΦΙΜΟΥ» που θα εξελιχθεί σε όλο το εξάμηνο από όλες τις ομάδες.

Ο Οδηγός Εργαστηρίου 2021 είναι διαθέσιμος στην ιστοσελίδα του μαθήματος.

Η εγγραφή σε Εργαστηριακή ομάδα ολοκληρώνεται αύριο Πέμπτη 25/2.  Η τελική κατανομή σε ομάδες θα γίνει από τους διδάσκοντες και θα οριστικοποιηθεί σε συνεννόηση με τους σπουδαστές, στο 1^ο Εργαστηριακό μάθημα στις 26/2. Για διευκρινήσεις-πληροφορίες απευθύνεστε στην ΕΔΙΠ Δρ. Βιργινία Γιάννου (vgiannou@chemeng.ntua.gr).

Καλή αρχή του 8ου εξαμήνου και των κατευθύνσεων!

Οι σπουδαστές του 8ου εξαμήνου που προτίθενται να παρακολουθήσουν το μάθημα και τα εργαστήρια του μαθήματος καλούνται σύμφωνα με το πρόγραμμα στο πρώτο μάθημα Χημεία, Μικροβιολογία και Αρχές Συντήρησης Τροφίμων τη Δευτέρα 22/2, 8:45-10:30, μέσω της πλατφόρμας Webex ακολουθώντας αυτόν τον σύνδεσμο.

Την Παρασκευή 26/2, 8:45-11:30, θα γίνει εισαγωγή για το εκπαιδευτικό περιεχόμενο και τους στόχους του Εργαστηρίου, θα οριστικοποιηθούν οι εργαστηριακές ομάδες, θα αναλυθεί ο προγραμματισμός των ασκήσεων και θα γίνει το πρώτο εργαστηριακό τηλεμάθημα με την Άσκηση 8 «ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥ ΤΡΟΦΙΜΟΥ» που θα εξελιχθεί σε όλο το εξάμηνο από όλες τις ομάδες.

Για το μάθημα, τις εργαστηριακές ασκήσεις (βλ. αναρτημένο Οδηγό Εργαστηρίου 2021) και το Εργαστήριο θα βρείτε υλικό στην ιστοσελίδα.

Η εγγραφή σε Εργαστηριακή ομάδα είναι δυνατή από αύριο Πέμπτη 18/2 . Καλούνται οι σπουδαστές να δηλώσουν συμμετοχή σε τριμελείς ή τετραμελείς ομάδες.  Σε μια ομάδα μπορούν να προστίθενται μέλη μέχρι τη συμπλήρωση 4 μελών. Σπουδαστές που θέλουν να δηλωθούν ατομικά ή σε διμελή ομάδα να αρχίσουν τη συμπλήρωση των ομάδων Β (1Β, 2Β, κτλ.). Η τελική κατανομή σε ομάδες θα γίνει από τους διδάσκοντες και θα οριστικοποιηθεί σε συνεννόηση με τους σπουδαστές, στο 1^ο Εργαστηριακό μάθημα στις 26/2. Για διευκρινήσεις-πληροφορίες απευθύνεστε στην ΕΔΙΠ Δρ. Βιργινία Γιάννου (vgiannou@chemeng.ntua.gr).

Καλό εαρινό εξάμηνο 2021.

Η τελική γραπτή εξέταση θα διεξαχθεί την Τετάρτη 17/6, 16:30,  με φυσική παρουσία, με όλους τους προσήκοντες κανόνες υγιεινής και ασφάλειας όπως περιγράφονται στην απόφαση της Συγκλήτου και εξειδικεύτηκαν από τη Σχολή, και θα έχει διάρκεια 75 λεπτών.  

Θα περιλαμβάνει ερωτήσεις θεωρίας και δύο υπολογιστικές ασκήσεις. Θα γίνει με ανοικτό το βιβλίο των σημειώσεων (μόνο) το οποίο περιλαμβάνεται όλο στην εξεταστέα ύλη μαζί με το υλικό από τις αναρτημένες διαφάνειες από τις παραδόσεις.

Επισυνάπτεται το αναλυτικό πρόγραμμα τηλεξέτασης ανά Ομάδα και Άσκηση για τις ημέρες Τρίτη 9/6 ως Πέμπτη 11/6.

Η εξ αποστάσεως εξέταση επί της άσκησης και της αντίστοιχης εργασίας που έχετε καταθέσει θα διαρκεί 30 min.

Θα σας έλθει πρόσκληση Webex στο e-mail σας από τους επιβλέποντες κάθε άσκησης. 

ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΑΣΚΗΣΕΩΝ ΣΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 25/5, 29/5, 1/6 ΚΑΙ 5/6

Επισυνάπτεται το τελικό πρόγραμμα εκτέλεσης του πειραματικού μέρους  για την ολοκλήρωση των Εργαστηριακών ασκήσεων. Το πρόγραμμα αναλύεται ανά εργαστηριακή ομάδα και ανά εργαστηριακή μέρα/άσκηση.  Κάθε άσκηση έχει  σημανθεί με διαφορετικό χρώμα.

Η διάρκεια κάθε άσκησης, αφού έχει γίνει ήδη εκτέλεση των προσομοιώσεων θα είναι 60 min με το σκεπτικό να εκτελεστεί το καθαρά πειραματικό μέρος. Για να επιτευχθεί αυτό πιο αποτελεσματικά καλό θα είναι να έχετε ξαναμελετήσει το υλικό και την έκθεσή σας της άσκησης που θα εκτελέσετε.

  Παρακαλούνται οι σπουδαστές να προσέρχονται με βάση το πρόγραμμα στο Εργαστήριο Τροφίμων αυστηρά πέντε λεπτά προ της έναρξης της Άσκησης.  Όλοι οι σπουδαστές εντός του εργαστηρίου θα φορούν εργαστηριακή ποδιά και μάσκα προσώπου. Κατά την προσέλευση και αναχώρηση θα γίνεται απολύμανση χεριών με αντισηπτικό που θα διατίθεται σε επαρκή σημεία στο εργαστήριο. Καθ’ όλο το χρόνο εντός του εργαστηρίου θα τηρείται η ελάχιστη απόσταση του 1,5 m μεταξύ σπουδαστών και μεταξύ σπουδαστών- εκπαιδευτών.

ΑΣΚΗΣH 8- ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΚΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΤΡΟΦΙΜΟΥ- ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

Την Παρασκευή 22/5 , 9:00- 13:00, θα γίνει με τηλεδιάσκεψη στην οποία θα συμμετάσχουν όλες οι ομάδες η παρουσίαση του Σχεδιασμού Καινοτόμου Προϊόντος της Άσκησης 8  σε αυτό το σύνδεσμο.

Οι παρουσιάσεις θα γίνουν με powerpoint από την οθόνη μέλους της κάθε ομάδας διαδοχικά. Ο χρόνος της παρουσίασης θα είναι 10 min και 5  min για ερωτήσεις από τον διδάσκοντα και το ακροατήριο. Οι παρουσιάσεις θα γίνουν διαδοχικά με βάση τον αριθμό των ομάδων.  Καλούνται όλοι οι σπουδαστές να συνδεθούν μέχρι τις 8:55 ώστε να έχουμε πλήρη συμμετοχή όλων και να αρχίσει η διαδικασία των παρουσιάσεων σας.

Παρακαλούνται όλες οι ομάδες να έχουν στείλει το αρχείο word με την βασική περιγραφή του προιόντος και το τρίπτυχο φυλλάδιο προώθησής του στο e-mail των επιβλεπόντων με cc στο taoukis@chemeng.ntua.gr  μέχρι την Πέμπτη 21/5, 20:00.

Το πρώτο δοκιμαστικό εξ αποστάσεως μάθημα θα πραγματοποιηθεί μέσω της πλατφόρμας Webex τη Δευτέρα 23/03/2020 και ώρες 9:00 - 10.30 ακολουθώντας τον παρακάτω σύνδεσμο.

Στην ιστοσελίδα του μαθήματος έχει αναρτηθεί το υλικό όλων των διαλέξεων που αφορούν τη Χημεία, Μικροβιολογία και ρεολογία τροφίμων και ειδικά κεφάλαια. Με βάση το υλικό αυτό και τις αναρτηθείσες σημειώσεις του μαθήματος οι σπουδαστές μπορούν να οργανώσουν τη μελέτη τους και να καλύψουν σημαντικό μέρος της ύλης. Για ερωτήσεις επί της ύλης απευθύνεστε ηλεκτρονικά στον διδάσκοντα.

Άσκηση 8 - Σχεδιασμός καινοτομικού προϊόντος - 1η συνάντηση

Οι εργαστηριακές ομάδες βάρδιας Α και Β καλούνται σε συνάντηση με τους αντίστοιχους επιβλέποντες αύριο Τρίτη (10/3/2020) στις 10:45 στο εργαστήριο. 

Ο κατάλογος με τους επιβλέποντες και την κατηγορία τροφίμου ανά ομάδα επισυνάπτεται στο ακόλουθο αρχείο.  

Σε συνέχεια του πρώτου ενημερωτικού μαθήματος στο Εργαστήριο την Παρασκευή 21/2, έγινε η κατανομή των σπουδαστών σε 7+4  ομάδες (ΤΜΗΜΑ Α + ΤΜΗΜΑ Β) οι οποίες την Παρασκευή 28/2, 08:45 θα κάνουν την 1η Εργαστηριακή Άσκηση που τους αντιστοιχεί στο Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων. Κάθε ομάδα θα κάνει για πρώτη φορά την άσκηση που αντιστοιχεί στον αριθμό της ομάδας, σύμφωνα με τον εργαστηριακό οδηγό και στη συνέχεια διαδοχικά τις υπόλοιπες (π.χ. η Ομάδα 4 την πρώτη εργαστηριακή ημέρα θα κάνει την Άσκηση 4 και την επόμενη την Άσκηση 5 κ.ο.κ. μέχρι την συμπλήρωση όλων των ασκήσεων). Οδηγίες για την υποβολή των  εργαστηριακών εκθέσεων και την προφορική εξέτασή τους θα δοθούν κατά το 1ο Εργαστήριο και σε επόμενη ανακοίνωση.

Παρακαλούνται οι σπουδαστές αφού παραδίδουν ηλεκτρονικά τις εκθέσεις των εργαστηριακών ασκήσεων (εντός 12 ημερών δηλ. μέχρι την Τρίτη της μεθεπόμενης εβδομάδας από την εκτέλεσή τους) να κανονίζουν με τους υπευθύνους την προφορική εξέταση εντός μιας εβδομάδας μετά την παράδοση.

Το Μάθημα της Δευτέρας 24/2 θα γίνει στις 8:45 - ΑΙΘΟΥΣΑ 31. Τα μαθήματα θα γίνονται στην Αιθ. 31 αντί της 27 κατόπιν αλλαγής αίθουσας.

Καλή αρχή του 8ου εξαμήνου και των κατευθύνσεων!

Οι σπουδαστές του 8ου εξαμήνου που προτίθενται να παρακολουθήσουν το μάθημα και τα εργαστήρια του μαθήματος καλούνται σύμφωνα με το πρόγραμμα να έλθουν φρέσκοι το πρωινό της Παρασκευής στο Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων για να ξεκινήσουμε (για την έναρξη καλούνται 8:45 ΟΛΟΙ οι σπουδαστές ανεξαρτήτως βάρδιας).

Θα γίνει εισαγωγή για το εκπαιδευτικό περιεχόμενο και τους στόχους της εμβάθυνσης Τροφίμων, θα οριστούν οι εργαστηριακές ομάδες, θα αναλυθεί ο προγραμματισμός των ασκήσεων και θα γίνει το πρώτο εργαστηριακό μάθημα.

Η εγγραφή σε Εργαστηριακή ομάδα είναι δυνατή από αύριο Τετάρτη 19/2 στο Εργαστήριο Τροφίμων (πληροφορίες ΕΔΙΠ Εργαστηρίου  ΕΔ και ΒΓ)

Για το μάθημα, τις εργαστηριακές ασκήσεις (βλ. αναρτημένο οδηγό) και το Εργαστήριο θα βρείτε υλικό στην ιστοσελίδα.

Ο διδάσκων:  Πέτρος Ταούκης